红中盘盘麻辣烫中和了串串和火锅的特色。门店一般都会配备一个串串店常见的冰柜，顾客不需要像火锅一样点菜，而是像吃串串、冒菜那样自选，可选择的菜品也和火锅、冒菜、串串相似。顾客挑选完菜品后，店里的工作人员将菜品在红油锅底中涮烫后，经过调拌，成品用一个大号的搪瓷盘子呈现，这也是“红中盘盘麻辣烫"名头的由来。
红中盘盘麻辣烫和干拌冒菜类似，秉承了火锅和串串的口味体系，不同的是，红中盘盘麻辣烫基本会搭配蘸料，并以火锅干碟的形式出现，将辣椒面、蒜泥等直接放置在盛菜的大盘中，顾客可以选择桃或是不蘸。
红中盘盘麻辣烫按荤菜盘、素菜盘计价，一餐下来和冒菜不相上下，不少店面打出的招牌就是人均三十吃到饱。门店装修则多凸显市井风格，烟火气十足。
1、模式优，满足多消费场景
麻辣烫的客群，主要集中在90后、95后上，这部分年轻人更注重个性化和体验，对于就餐环境及食物品质要求更高，老旧的麻辣烫店已不能满足这部分年轻消费者的需求。
红中盘盘麻辣烫按盘自选，吃多少拿多少，火锅底料涮出来，美味又开胃，满足刚需客群的饱腹需要。火锅口味，香辣过瘾一大盘，下酒又下饭，适合三四好友小聚，社交属性明显。可以说，盘盘麻辣烫实现了麻辣烫从小吃属性到刚需+特色属性的飞跃，花麻辣烫的价格，享受火锅的体验感，何乐而不为。
2、食材优，让客户拥有更多选择
食材丰富，荤素搭配，满足各类不同人群对食材的要求。
3、形象优，市井风头更受欢迎
红中盘盘麻辣烫，以麻将形象为背景采用红色喜庆鲜亮的颜色，加上麻将红中等元素作为衬托，营造一种热闹的感觉，更容易让大家传播。
1、申请人认同我公司的经营理念和管理模式，能按照公司的要求规范经营。
2、申请人要具有创业精神、较强的事业心，具有良好的品牌经营意识，能全身心投入经营。
3、您需要拥有或可以租到适合开店的门面房，营业面积不少于30平方米。按照总部统一的装饰风格和装修模式装修。
4、合作商的保护范围为方圆0.5公里。
5、收取履约保证金，合同期满后，如无违约行为，全额退还履约保证金。
6、总部为合作商提供VI形象支持、管理培训支持、后期跟踪服务、经营诊断支持，使用“红中盘盘”相关技术。
7、开店免费赠送物品：红中盘盘专用餐具若干套、店面管理手册1套、技术操作手册1本、授权铜牌1块、品牌授权证书1份。
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一次加盟，品牌终身使用，无后续管理费。
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